حذر الأطباء من تناول الخضراوات الورقية بكثرة، مؤكدين أنها تؤثر سلباً مع تناول بعض الأدوية المميعة للدم مثل الوارفارين، بسبب احتوائها على فيتامين “ك” الذي يعزز تخثر الدم.
ويقلل تناول كل من الكيل، والسبانخ، والبروكلي، من عمل الوارفارين  المميع للدم، لأن هذه الخضراوات تزيد من تخثره.
وقال أستاذة التغذية بجامعة بوسطن إن عوامل التخثر، التي تُنتج بفضل فيتامين ك، تساعد في منع النزيف المفرط عند الإصابة، وتشكل الجلطات الدموية عند الإصابة بالرجفان الأذيني، وبالتالي تسبب نوبات قلبية أو سكتات دماغية.
وأضاف أنه على الانسان الاعتدال بتناول الخضراوات الورقية، حتى يضمن صحته وسلامة فعالية الأدوية.