يعتبر عصير الجزر من أكثر المشروبات الصحية والمفيدة لأنه غني بالكالسيوم. والفولات. والبوتاسيوم. والمغنيسيوم. وفيتامين أ. لذا سوف نستعرض لكم في هذا المقال. أهم فوائده.
1- يحسن صحة العين:
يحتوي عصير الجزر على كميات عالية من العناصر الغذائية التي تفيد عينيك، إذ يحتوي كوب واحد (250 مل) من عصير الجزر، على أكثر من 250 % من القيمة اليومية لفيتامين أ، الذي يعد حيوياً لصحة العين.
2- يعزز المناعة:
قد يعطي عصير الجزر دفعة قوية لجهاز المناعة، إذ تعمل كل من الفيتامينات A وC الموجودة في عصير الجزر كمضادات للأكسدة وتحمي الخلايا المناعية من أضرار الجذور الحرة، بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا العصير مصدر غني بفيتامين B6، الذي يرتبط نقصه أيضاً بضعف المناعة لدى الإنسان.
3- يقاوم السرطان:
تشير دراسات إلى أن بعض المركبات الموجودة في عصير الجزر قد تحمي من السرطان، ومن بين هذه المكونات، البولي أسيتيلين، وبيتا كاروتين، واللوتين، وهي خلاصة فعالة ضد خلايا سرطان الدم.
4- يسيطر على السكر:
قد يساعد شرب كميات صغيرة من عصير الجزر في خفض مستويات السكر في الدم، حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2، أن عصير الجزر المخمر يقلل نسبة السكر في الدم، ويعود السبب في ذلك إلى أن عصير الجزر يحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تؤثر على بكتيريا الأمعاء المرتبطة بمرض السكري.
5- يحسن صحة الجلد:
يوفر عصير الجزر أكثر من 20 %، من العناصر القابلة للذوبان في الماء وهي ضرورية لإنتاج الكولاجين، بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة لحماية البشرة من أضرار الجذور الحرة.
6- يحمي الكبد:
يُعتقد أن الكاروتينات الموجودة في عصير الجزر تعزز صحة الكبد، وتشير العديد من الدراسات إلى أن التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للكاروتينات تحمي من مرض الكبد الدهني.
