متابعة- يوسف اسماعيل
القلقاس هو نبات دائم الخضرة ينتمي إلى عائلة النباتات المائية، وهو معروف بأنه أحد أهم المحاصيل النباتية في مناطق كثيرة حول العالم. يُزرع القلقاس على نطاق واسع في آسيا وأفريقيا والشرق الأوسط، وقد حظي باهتمام متزايد في السنوات الأخيرة نظرًا لفوائده الصحية المتعددة.
فوائد تناول القلقاس على صحة جسمك:
من أهم فوائد القلقاس للصحة هو محتواه العالي من الألياف الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والتي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر في الدم. تناول القلقاس بانتظام قد يساعد في الوقاية من الإمساك وانتفاخ البطن وتحسين حركة الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك، يُعد القلقاس مصدرًا غنيًّا بالعديد من المعادن الضرورية للجسم مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفسفور. يساهم البوتاسيوم في المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية، بينما يساعد المغنيسيوم على تنظيم ضغط الدم وتحسين وظائف الجهاز العصبي. أما الحديد فيساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء وتحسين مستويات الطاقة.
من الجدير بالذكر أن القلقاس يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وخاصة الفلافونويدات والكاروتينويدات، والتي تساعد في الحماية من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة وتعزيز وظائف المناعة. تناول القلقاس بانتظام قد يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري.
كما يتميز القلقاس بكونه خالٍ تقريبًا من الدهون والبروتينات، مما يجعله خيارًا صحيًّا ومثاليًّا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًّا نباتيًّا أو نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. يمكن تناول القلقاس بطرق مختلفة، مثل إضافته إلى السلطات أو الحساء أو إعداده كوجبة رئيسية، مما يضفي تنوعًا على النظام الغذائي وتحسين طعمه.
