متابعة: نازك عيسى

يُعتبر الاستهلاك المعتدل لزيت الزيتون، بحدود ملعقتين يومياً، مرتبطاً بانخفاض مخاطر العديد من المشاكل الصحية التي تهدد الشرايين وعضلة القلب. لتحقيق هذه الفوائد، يُنصح باستخدام نوع محدد من زيت الزيتون.

أفضل أنواع زيت الزيتون

النوع الموصى به هو “زيت الزيتون البكر الممتاز”، الذي يتميز برائحته القوية وخصائصه الصحية الفريدة. إلى جانب هذا النوع، هناك أنواع أخرى مثل زيت الزيتون البكر، والخفيف، والكلاسيكي.

خصائص زيت الزيتون البكر الممتاز

يُعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز الخيار الأفضل. يُستخرج هذا الزيت من الزيتون عبر عملية العصر البارد، وهو المنتج الأول لعملية الاستخراج، مما يجعله الأقل تكريراً بين أنواع زيت الزيتون الأخرى. بالتالي، يحتفظ بكمية أكبر من الفوائد الصحية.

الفوائد الصحية

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على أكبر كمية من المركبات الطبيعية، وأبرزها البوليفينولات مثل هيدروكسي تيروسول. هذه المركبات هي مضادات أكسدة قوية، وقد أثبتت الدراسات أنها تساعد في:

– منع انسداد الشرايين بسبب الكوليسترول.

– مقاومة التهابات عضلة القلب.

– العمل كمضاد للسرطان وتصلب الشرايين.

العناصر الغذائية

إضافة إلى ذلك، يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على كمية أكبر من الفيتامينات والمعادن الطبيعية الموجودة في الزيتون، مقارنة بالأنواع الأخرى التي تُستخرج من العصرة الثانية، أو زيت الزيتون الخفيف أو المكرر.