متابعة – سماح اسماعيل
يعد الدقيق أو ما يسمى الطحين على اختلاف أنواعه من الأصناف الأساسية التي لا يمكن لسيدة المنزل الاستغناء عنها، فهو يستخدم في تحضير مختلف الوصفات وكل أنواع الحلويات. لكن مشكلته تكمن بتخزينه من دون أن يتعرض لتأثير الرطوبة أو التسوّس.
فإن كنت تواجهين هذه المشكلة، سنقدم لك طريقة سهلة لحفظ الطحين في مطبخك لأطول فترة ممكنة:
أفرغي محتوى علبة الطحين في مرطبان زجاجي وأحكمي إغلاقه، ولا تنسي أن تدوّني عليه تاريخ الشراء. وهكذا يمكنك حفظه في مكان بارد وجاف وبعيد عن أشعة الشمس لمدة تصل إلى 6 أشهر.
كذلك يمكنك أن تحفظيه في علبة مُحكمة الإغلاق في الثلاجة. وبهذه الطريقة تمنعين تعرّضه للرطوبة، كما تحدّين من احتمال تسوّسه وتتمكنين من استخدام كل الكمية المتوافرة لديك.
كما يمكن هذه الطرق أن تحافظ على طعم الطحين، خصوصاً إذا كان يُستخدم في تحضير المعجنات أو الحلويات أو الكيك على أنواعه.
