متابعة: محمد ضوا

المكونات:

• 1 لتر حليب كامل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة لبن رائب
• ملح حسب الرغبة
• زيت زيتون (اختياري)
• نعنع (اختياري)

الطريقة:

1. غلي الحليب:
   • ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة.
   • حركي الحليب باستمرار حتى يغلي.
   • ارفعي الحليب عن النار واتركيه يبرد حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
2. إضافة اللبن الرائب:
   • أضيفي 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب إلى الحليب البارد.
   • حركي المزيج جيداً حتى يمتزج.
3. التصفية:
   • خذي قطعة قماش قطنية نظيفة وضعيها في مصفاة.
   • صبي المزيج في المصفاة.
   • اربطي أطراف القماش بإحكام.
   • علقي القماش في مكان دافئ وجاف لمدة 12 ساعة على الأقل، أو حتى تصبح اللبنة قاسية حسب رغبتك.
4. التنكيه والتقديم:
   • ضعي اللبنة في وعاء.
   • أضيفي الملح حسب الرغبة.
   • أضيفي زيت الزيتون والنعنع (اختياري).
   • قدمي اللبنة مع الخبز أو مع زيت الزيتون والزعتر