متابعة: نازك عيسى

تعتبر الترمس من البقوليات الشهيرة كوجبة خفيفة، لكنها قلما تُستهلك بشكل متكرر. تعد البروتينات أساسية للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك تكوين الأنسجة وتنظيم الجهاز المناعي. بالنسبة للأشخاص الذين لا يتناولون الأطعمة الحيوانية، تُعد البقوليات الغنية بالبروتين مثل الفول، الحمص، العدس، والبازلاء، من أهم المصادر النباتية للحصول على هذه المغذيات.

من بين جميع البقوليات، يتفوق الترمس على البقية بمحتواه العالي من البروتين. وفقًا لجدول تكوين الأغذية البرازيلي، يحتوي الترمس على كمية كبيرة من البروتين تتجاوز حتى الفاصولياء. يعتبر الترمس وجبة خفيفة كلاسيكية، غالبًا ما تُقدّم مع الملح.

 كمية البروتين في البقوليات

إليكم كمية البروتين الموجودة في كل 100 جرام من البقوليات النيئة:

– الترمس: 33.6 جرام من البروتين

– حبوب البينتو: 20 جرامًا من البروتين

– البازلاء: 7.5 جرام من البروتين

– الحمص: 21.2 جرام من البروتين

– العدس: 23.2 جرام من البروتين

يبرز الترمس كأحد أغنى المصادر النباتية للبروتين، متفوقًا على العديد من البقوليات الأخرى. إن دمجه في النظام الغذائي يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون للحصول على بروتينات نباتية عالية الجودة.