متابعة- يوسف اسماعيل

في عالم الطهي المنزلي، هناك الكثير من الأطعمة التي يمكن إعدادها بشكل منزلي بدلاً من شرائها جاهزة. واحد من هذه المنتجات هو الفول المعلب، والذي يعد مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق الشهية.

في هذه المقالة، سنتعرف على الخطوات البسيطة والسهلة لتحضير الفول المعلب في المنزل.

أولاً، دعونا نبدأ بالمكونات اللازمة. بالنسبة للفول المعلب المنزلي، ستحتاج إلى كمية من الفول المجفف (مثل الفول السوداني أو الفول البلدي)، ماء للسلق، ملح، وبعض الزيت النباتي. تأكد من أن الفول المجفف نظيف وخالٍ من أي شوائب.

الخطوة الأولى هي نقع الفول في الماء لمدة 8-12 ساعة على الأقل. هذا الإجراء يساعد في تليين الفول وتقليل وقت الطهي. بعد النقع، قم بصرف الماء واشطف الفول جيدًا.

الخطوة التالية هي سلق الفول. ضع الفول المنقوع في قدر كبير وغطّه بالماء. أضف القليل من الملح للتذويب. ضع القدر على النار واتركه ينضج لمدة 45-60 دقيقة، حتى يصبح الفول طريًا وسهل المضغ.

بمجرد أن ينضج الفول، قم بتصفية السائل الزائد باستخدام مصفاة. احتفظ بكمية قليلة من السائل للاستخدام في وقت لاحق. ثم أضف بضع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي إلى الفول المسلوق وقلبه برفق حتى يتجانس.

الآن، يمكنك إما تناول الفول كما هو أو تخزينه للاستخدام في وقت لاحق. إذا كنت ترغب في تخزينه، قم بتعبئة الفول المسلوق في برطمانات نظيفة أو أكياس محكمة الإغلاق. تأكد من غمر الفول في السائل المتبقي من السلق لضمان بقائه رطبًا وطازجًا.

هناك العديد من الفوائد لتحضير الفول المعلب في المنزل. أولاً، ستكون التكلفة أقل بكثير من شراء المنتج الجاهز. ثانيًا، ستكون قادرًا على التحكم في المكونات والتوابل المستخدمة، مما يجعله خيارًا أكثر صحة. ثالثًا، ستحصل على فول طازج وطري بشكل أفضل من المنتج المعلب.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الفول المعلب المنزلي في العديد من الأطباق، مثل السلطات والحساء والأطباق الرئيسية. كما يمكن إضافته إلى خبز الخبز والبسكويت لزيادة محتوى البروتين.