متابعة بتول ضوا
هل تبحث عن طريقة جديدة ومميزة لتناول البيتزا؟ جرّب بيتزا الفريدو، مزيج فريد من النكهات الإيطالية الغنية التي ستُرضي جميع أفراد العائلة.
مكونات
العجينة:
3 أكواب طحين
رشة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ كوب حليب دافئ
½ كوب زيت نباتي
ماء دافئ للعجن
صلصة الفريدو:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 فص ثوم مهروس
كوب كريمة طبخ
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة
الحشوة:
2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كوب جبنة موزاريلا مبشورة
¼ كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
العجينة:
في وعاء كبير، اخلط الطحين والسكر والملح.
في وعاء صغير، امزج الحليب الدافئ والخميرة والسكر. اتركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا.
أضف خليط الخميرة إلى مكونات الطحين، مع إضافة الزيت والماء الدافئ تدريجيًا.
اعجن المزيج حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطها واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
صلصة الفريدو:
في مقلاة على نار متوسطة، ذوب الزبدة.
أضف الثوم وقلّبه لمدة دقيقة حتى يصبح عطريًا.
أضف الكريمة والملح والفلفل الأسود، واتركها على نار هادئة حتى الغليان.
أطفئ النار وأضف جبنة البارميزان، قلّب حتى تذوب.
الحشوة:
في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت.
أضف الدجاج وتبلّه بالملح والفلفل الأسود.
قلّب الدجاج حتى ينضج تمامًا.
تجميع البيتزا:
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
افرد العجينة على شكل دائري على سطح مرشوش بالطحين.
ضع العجينة في صينية فرن.
ادهن العجينة بصلصة الفريدو.
وزّع قطع الدجاج على الوجه.
رشّ الجبن المبشور والبقدونس.
اخبز البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
اترك البيتزا تبرد قليلاً قبل التقديم
