متابعة: نازك عيسى
تحدث خبير التغذية الدكتور مارك هايمان عن أهمية الغذاء وضرورة معرفة تأثير ما نتناوله خلال النهار على صحة الجسم. يقدم هايمان نصائح لملايين من متابعيه على مواقع التواصل الاجتماعي ومن خلال كتابه “خطة دانيال” الذي نشره عام 2013.
ونُشر تقرير يتضمن مجموعة من الوصفات التي يشاركها هايمان عبر صفحته على وسائل التواصل الاجتماعي من كتابه “The Young Forever Cookbook” لتشجيع الشباب على اتباع نظام غذائي صحي لحياة أطول. وأشار هايمان إلى أربعة مبادئ أساسية لتحقيق حياة أطول وأكثر صحة:
1. قطع السكر والنشا
يشدد هايمان على أن السكر والنشا يساهمان في تسريع الشيخوخة. النشا والكربوهيدرات الموجودة في الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعجنات والسكر تضر بالصحة على المدى البعيد، حيث تغذي مقاومة الأنسولين والالتهابات في جميع أنحاء الجسم.
2. الابتعاد عن الأطعمة المصنعة
يؤكد هايمان أن الأغذية فائقة المعالجة تُصنع عمومًا في المصانع بمكونات غريبة وبأسماء يصعب نطقها، وقد ارتبطت بزيادة معدل الوفيات. ويشير إلى أن إضافة 10% من هذه المواد المصنعة إلى نظامنا الغذائي يزيد من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 14%.
3. تناول البروتينات
مع التقدم في العمر، تنخفض الكتلة العضلية بنسبة تتراوح بين 3% إلى 5% كل عقد، وهو جزء طبيعي من عملية الشيخوخة يسمى ضمور العضلات. لمواجهة ذلك، يوصي هايمان بزيادة كمية البروتين التي نتناولها بما يتناسب مع وزن كل شخص. على سبيل المثال، يحتاج الشخص الذي يزن 120 رطلاً إلى حوالي 120 غرامًا من البروتين يوميًا.
4. تناول الفواكه والخضروات
يشدد هايمان على أهمية تناول كميات كبيرة من الخضروات والفواكه نظرًا لفوائدها طويلة الأمد، حيث تحتوي على مركبات كيميائية مفيدة تنظم المسارات المتعلقة بطول العمر، والالتهابات، والإجهاد التأكسدي، ووظيفة الميتوكوندريا، وإصلاح الحمض النووي، وسكر الدم.
باتباع هذه المبادئ، يمكن تحسين الصحة العامة وزيادة طول العمر.
