متابعة: نازك عيسى
غالبًا ما يعتقد الناس أن اللحوم الحمراء هي المصدر الأساسي للبروتين، ولكن الحقيقة أن البروتين يأتي من مصادر متنوعة. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من البروتين في الطعام:
– البروتين الكامل: موجود في الأطعمة مثل الحليب، اللحوم، والبيض.
– البروتين غير الكامل: نجده في البازلاء، الفاصولياء، والحبوب الكاملة.
– البروتينات المكملة: مثل الموجودة في الخبز مع زبدة الفول السوداني.
أفكار لفطور غني بالبروتين
إليكم بعض الأطعمة الغنية بالبروتين والتي يمكن تضمينها في نظامكم الغذائي:
منتجات الألبان
– الزبادي الخالي من الدسم: يحتوي على 6 غرامات من البروتين لكل علبة.
– اللبنة: تحتوي على 15 غرامًا من البروتين لكل 6 غرامات.
– حليب البقر منزوع الدسم: يحتوي على 8 غرامات من البروتين لكل 200 ملليلتر.
الدجاج
– صدور الدجاج: تحتوي على فيتامينات ب، الزنك، والسيلينيوم، وكل 86 غرام منها يحتوي على حوالي 26.7 غرام من البروتين.
المكسرات
– اللوز: يحتوي على فوائد صحية كثيرة، خاصة للقلب. تحتوي 15 غرام من اللوز على 3 غرامات من البروتين.
البقوليات
– العدس: يحتوي كل نصف كوب من العدس على 12 غرام من البروتين، وهو قليل الدهون مما يجعله طعامًا صحيًا للغاية.
زبدة الفول السوداني
– يحتوي كوب من زبدة الفول السوداني على حوالي 28 غرام من البروتين.
الخضراوت
– البروكولي: يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك البروتين. يحتوي كل كوب من البروكولي المقطع على حوالي 3 غرام من البروتين.
الأسماك
– سمك السالمون: يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين، حيث يحتوي كل 100 غرام من السالمون على 25 غرام من البروتين.
ماذا يحدث عند نقص البروتين؟
عندما لا يتم تناول كمية كافية من البروتين لتلبية احتياجات الجسم، يمكن أن تظهر العديد من المشاكل الصحية، منها:
– الشعور بالجوع بشكل دائم
– تقلبات في المزاج
– خطر الإصابة بكسور في العظام
– ظهور مشاكل في الشعر والأظافر والبشرة
– صعوبة في التئام الجروح
### نصائح ختامية
تنوع مصادر البروتين في النظام الغذائي مهم جدًا لتلبية احتياجات الجسم المختلفة. يمكن من خلال تضمين الأطعمة المذكورة أعلاه تحقيق توازن صحي والحصول على جميع الفوائد الغذائية التي يقدمها البروتين.
