متابعة: خالد الديب
تُعدّ الأمراض المنقولة بالغذاء مشكلة صحية عامة خطيرة تُسببها البكتيريا والفيروسات والطفيليات التي تنتقل إلى الإنسان من خلال تناول الطعام أو المشروبات الملوثة.
ولكن لحسن الحظ، يمكن اتخاذ بعض الخطوات البسيطة للوقاية من هذه الأمراض وحماية صحتك وعائلتك.
إليك بعض من أهم النصائح:
هناك بعض النصائح مهمة للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء:
1. نظافة اليدين:
– غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون قبل وأثناء وبعد إعداد الطعام.
– هذا يساعد على القضاء على البكتيريا والفيروسات المحتملة.
2. فصل المواد الخام:
– فصل المواد الخام كاللحوم والأسماك والخضروات عن بعضها البعض.
– تجنب تلوث الطعام النهائي بالعصارات أو السوائل المتسربة.
3. طهي الطعام جيدًا:
– التأكد من طهي اللحوم والدواجن والبيض والأسماك جيدًا لقتل أي كائنات ضارة.
– درجات الحرارة الآمنة للطهي هي 70 درجة مئوية على الأقل.
4. تبريد الطعام بسرعة:
– تبريد الطعام المطبوخ بسرعة وتخزينه في درجات حرارة منخفضة.
– هذا يمنع نمو البكتيريا الضارة.
5. استخدام مياه نظيفة:
– التأكد من استخدام مياه نظيفة وآمنة لغسل الطعام والطهي.
– تجنب استخدام المياه الملوثة.
6. الحفاظ على نظافة البيئة:
– الحفاظ على نظافة المطبخ والأدوات المستخدمة في إعداد الطعام.
– تنظيف وتطهير الأسطح بانتظام.
باتباع هذه النصائح الصحية، يمكننا الوقاية بشكل كبير من الأمراض المنقولة بالغذاء والحفاظ على سلامة الطعام.
