متابعة-جودت نصري
هناك آراء متباينة حول ما إذا كان البرجر النباتي ضار بصحة القلب أم لا. إليك نظرة عامة على هذا الموضوع:
1. البرجر النباتي عادةً أقل في السعرات الحرارية والدهون المشبعة مقارنة ببرجر اللحم التقليدي. هذا قد يكون أفضل لصحة القلب.
2. ومع ذلك، بعض البرجر النباتية قد تحتوي على مكونات معالجة أو مواد حافظة قد تضر بصحة القلب إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
3. نوعية البروتين النباتي المستخدم في البرجر النباتي مهمة. البروتينات النباتية الكاملة والقليلة المعالجة كالحمص والفول السوداني تكون أفضل من البروتينات المُعدَّلة.
4. من المهم أيضاً الانتباه إلى محتوى الصوديوم في البرجر النباتي، حيث أن الصوديوم الزائد قد يسبب ارتفاع ضغط الدم.
بشكل عام، البرجر النباتي قد يكون خيارًا أفضل لصحة القلب من برجر اللحم التقليدي، ولكن يجب الانتباه إلى المكونات والسعرات الحرارية والصوديوم. كما أنه من المهم تنويع النظام الغذائي وتناول الخضراوات والفواكه والبروتينات النباتية الطازجة.
