متابعة: نازك عيسى
الفلفل هو أحد المكونات التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الوصفات، مثل صلصة الخل التقليدية. ومع ذلك، قد لا يدرك الكثيرون أنه من الأفضل عدم استخدام قشر الفلفل عند تحضير الطعام. لكن ما السبب وراء ذلك؟
أسباب إزالة قشر الفلفل
– احتوائه على ألياف غير قابلة للذوبان:
قشر الفلفل يحتوي على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تكون صعبة الهضم لبعض الأشخاص. هذه الألياف قد تسبب شعورًا بالثقل في المعدة والانتفاخ.
– الراحة الهضمية:
تختلف قدرة تحمل الألياف من شخص لآخر، حيث يمكن أن تسبب الألياف غير القابلة للذوبان بعض الانزعاج الهضمي للبعض. لذا، يفضل إزالة القشر لتجنب أي مشاكل هضمية محتملة.
كيفية إزالة قشر الفلفل
إليك طريقة سهلة وبسيطة لإزالة قشر الفلفل:
– غسل الفلفل: ابدأ بغسل الفلفل جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففه بشكل جيد.
– ثقب الفلفل: استخدم شوكة لثقب الفلفل من جميع الجهات.
– تحميص الفلفل: اشعل إحدى شعلات الموقد وقم بتحريك الفلفل على النار حتى يتحول لون قشرته بالكامل إلى اللون الأسود.
– تبريد الفلفل: بعد أن يصبح الفلفل محمصًا، أطفئ النار وضع الفلفل في كيس بلاستيكي. اتركه ليبرد.
– إزالة القشرة: بعد أن يبرد الفلفل، استخدم ملعقة لإزالة القشرة بحذر، مع تجنب ثقب الفلفل للحفاظ على عصيره.
– غسل الفلفل مجددًا: اغسل الفلفل مرة أخرى لإزالة أي بقايا من الجلد الجاف.
بعد اتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على فلفل مقشر وجاهز للاستخدام في أي وصفة دون القلق من أي مشاكل هضمية. استمتع بتحضير وجباتك بكل راحة وسهولة.
