متابعة-جودت نصري

إليك طريقة عمل شوربة الجمبري:

المكونات:

– 1 كجم جمبري طازج، مقشر ومنزوع الأذيال

– 1 بصلة كبيرة، مفرومة

– 3 فصوص ثوم، مفرومة

– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– 4 أكواب مرق دجاج أو خضار

– 2 كوب حليب

– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

– 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة:

1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفاف، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

2. أضيفي الثوم والزنجبيل واطهي لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح الروائح.

3. أضيفي الجمبري واطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول لون الجمبري إلى وردي.

4. أضيفي مرق الدجاج أو الخضار والحليب. تبلي بالملح والفلفل.

5. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف قليلاً.

6. رشي البقدونس المفروم على الشوربة قبل التقديم.