متابعة – نغم حسن

يُعدّ مربى الكرز من الحلويات اللذيذة والغنية وتحضر بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.

وفيما يلي، إليكم وصفة تقليدية سهلة لتحضير مربى الكرز:

المكونات:

1 كغ من الكرز، منزوع النوى.

500 جرام من السكر.

عصير نصف ليمونة.

ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة التحضير:

اغسل الكرز جيدًا واتركه حتى يجف.

انزع النوى من الكرز باستخدام أداة إزالة النوى أو يدوياً.

ضع الكرز في وعاء كبير.

أضف السكر وعصير الليمون وملح الليمون (إذا كنت تستخدمه).

قلّب المكونات برفق حتى تمتزج بالتساوي.

اترك الخليط يرتاح لمدة ساعة على الأقل.

ضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.

اغلي الخليط، ثم خفف النار واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى يصبح المربى كثيفًا.

أزل الرغوة عن سطح المربى من حين لآخر.

اترك المربى يبرد قليلاً.

ضع المربى في برطمانات معقمة جافة وأغلقها بإحكام.

خزّن المربى في الثلاجة.