متابعة بتول ضوا
هل تعاني من تلف البطاطس سريعًا؟ هل تبحث عن طريقة لحفظها طازجة لفترة أطول؟
في السطور خطوات تجميد البطاطس بسهولة والحفاظ على طعمها اللذيذ لشهور دون أي تغيير:
1. اختر النوع المناسب:
بطاطس يوكون جولد: مثالية للقلي والشوي.
بطاطس روسيت: مناسبة للقلي والشيّ والتحمير.
بطاطس بيضاء: ممتازة للحساء واليخنة والسلطات.
2. تجنب هذه الأنواع:
بطاطس حمراء: لا تصمد بشكل جيد عند التجميد.
بطاطس حلوة: تصبح طرية بعد التجميد.
3. الخطوات الأساسية:
قشّر البطاطس: اغسلها جيدًا وقشّرها.
قطّعها: قطّعها إلى شرائح أو مكعبات أو أصابع حسب الرغبة.
نقعها: انقعها في ماء بارد مع ملعقة كبيرة من الخل لمدة 5 دقائق لمنع تغير لونها.
صفّيها: صفّيها جيدًا من الماء.
التجميد الأولي: وزّع قطع البطاطس على صينية مغطاة بورق زبدة، واتركها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد.
التخزين: ضع قطع البطاطس المجمدة في أكياس مخصصة للتجميد أو عبوات محكمة الإغلاق.
التاريخ: علّم كل كيس أو عبوة بتاريخ التجميد.
نصائح إضافية:
استخدم الماء المملح: يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى ماء النقع لتعزيز النكهة.
التجميد السريع: استخدم وظيفة التجميد السريع في الفريزر لتجميد البطاطس بشكل أسرع.
مدة التخزين: تُحفظ البطاطس المجمدة بشكل صحيح لمدة 8-12 شهرًا.
التذويب: لا داعي لإذابة الثلج قبل الطهي، استخدمها مباشرة من الفريزر
