متابعة: خالد الديب
زيت الزيتون له العديد من الفوائد الصحية عندما يُضمَّن في النظام الغذائي اليومي بشكل منتظم ومعتدل. إليك بعض الفوائد المعروفة لاستخدام زيت الزيتون في النظام الغذائي اليومي:
1. غني بالدهون الصحية: زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأولييك، وهو نوع من الدهون الصحية. هذه الدهون المفيدة للقلب وتساهم بخفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL).
2. مضاد للأكسدة: زيت الزيتون يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل فيتامين E والفينولات. هذه المركبات تحمي الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة وتساهم في الحفاظ على صحة الخلايا وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
3. دعم صحة الجهاز الهضمي: زيت الزيتون يعزز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم بشكل عام. يساعد زيت الزيتون في تحسين حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك، ويعزز امتصاص العناصر الغذائية الهامة من الطعام.
4. مساعدة في إدارة الوزن: على الرغم من أن زيت الزيتون يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، إلا أنه قد يساعد في إدارة الوزن. فالدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون تعطي شعورًا بالشبع وتساعد في السيطرة على الشهية، مما يمكن أن يقلل من الرغبة في تناول الطعام الزائد.
5. فوائد محتملة أخرى: تشير الأبحاث إلى أن زيت الزيتون قد يكون له فوائد إضافية، مثل الحماية من أمراض الزهايمر والتهابات المفاصل وأمراض السكري من النوع 2. ومع ذلك، لا يزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتوضيح الفوائد بشكل كامل.
من المهم ملاحظة أن زيت الزيتون يحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا يجب استهلاكه بشكل معتدل ومدروس كجزء من نظام غذائي متوازن. كما يُفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الزيتون البكر البارد المستخرج بطرق التقليدية، حيث يحتفظ بأعلى قيمة غذائية وصحية.
