متابعة-جودت نصري
المايونيز هو صلصة شهيرة تستخدم على نطاق واسع في التحضيرات الغذائية والسلطات والسندويشات. وعلى الرغم من أن المايونيز يحظى بشعبية كبيرة بسبب طعمه اللذيذ وقوامه الكريمي، إلا أنه يحتوي على بعض العناصر التي يمكن أن تكون لها بعض الأضرار على الصحة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. إليك بعض النقاط التي يجب مراعاتها:
1. السعرات الحرارية العالية: المايونيز غني بالدهون والزيوت، مما يؤدي إلى احتوائه على سعرات حرارية عالية. إذا تناولت المايونيز بكميات كبيرة، فقد يزيد من استهلاك السعرات الحرارية ويسهم في زيادة الوزن.
2. الدهون المشبعة: المايونيز يحتوي على الكثير من الدهون المشبعة، والتي إذا تم تناولها بكميات كبيرة، يمكن أن تزيد من مستويات الكولسترول الضار في الجسم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. المواد الحافظة والإضافات: بعض أنواع المايونيز التجارية قد تحتوي على مواد حافظة وإضافات أخرى مثل الملونات والنكهات الاصطناعية والمحليات. قد تكون بعض هذه المواد ضارة بالصحة إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو إذا كنت تعاني من حساسية تجاهها.
4. الاحتمالية البكتيرية: المايونيز التجارية عادة ما تحتوي على مكونات طازجة مثل البيض الخام، وهذا يشكل خطرًا بسبب احتمالية وجود البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا. لذا يجب تخزين المايونيز في الثلاجة واستهلاكه في فترة زمنية محددة وفقًا لتواريخ الصلاحية.
