متابعة- يوسف اسماعيل

تعتبر البطاطا المسلوقة من الأطعمة الشهية والمفيدة التي يتم استخدامها في العديد من الوصفات والأطباق. ولكن في بعض الأحيان، قد تتبقى كمية من البطاطا المسلوقة بعد الانتهاء من الوجبة، ويكون من السؤال الشائع كيفية حفظها للاستخدام في اليوم التالي.

في هذه المقالة، سنسلط الضوء على طرق فعالة للحفاظ على البطاطا المسلوقة والحفاظ على جودتها وطعمها لاستخدامها في وقت لاحق.

أولاً، يجب تبريد البطاطا المسلوقة بشكل صحيح قبل حفظها. بعد طهي البطاطا حتى تصبح طرية، يتم تصفيتها من الماء الساخن ووضعها في وعاء به ماء بارد. يتم ترك البطاطا في الماء لفترة تتراوح بين 5-10 دقائق لتبريدها تمامًا. هذا الإجراء يساعد على منع استمرار طهي البطاطا والحفاظ على قوامها.

بعد تبريد البطاطا، يجب تجفيفها جيدًا قبل حفظها. يمكن استخدام منشفة نظيفة لتجفيف البطاطا بلطف وإزالة الرطوبة الزائدة. يجب ألا يتبقى أي ماء على البطاطا، حيث أن الرطوبة المتبقية قد تتسبب في تعفنها بسرعة.

ثم، يمكن تقطيع البطاطا المسلوقة إلى قطع صغيرة أو مكعبات قبل حفظها. يمكن وضع القطع في وعاء محكم الإغلاق أو أكياس بلاستيكية قوية، ويفضل وضع طبقة من ورق الزبدة أو ورق الألمونيوم بين القطع لمنع التصاقها ببعضها البعض.

من الجيد أيضًا تخزين البطاطا المسلوقة في الثلاجة بدلاً من تركها في درجة حرارة الغرفة. يمكن وضع الوعاء أو الأكياس في الجزء السفلي من الثلاجة حيث تكون درجة الحرارة أبرد. يجب استهلاك البطاطا المسلوقة المخزنة في غضون يوم أو يومين لضمان الجودة والنكهة الطيبة.

وفي حالة رغبتك في الاحتفاظ بالبطاطا المسلوقة لفترة أطول، يمكن تجميدها. قبل تجميدها، يجب تأولاً، يجب تجفيف البطاطا المسلوقة جيدًا بعد تبريدها وتقطيعها. يمكن وضع القطع على صينية ووضعها في الفريزر لمدة قصيرة حتى تتجمد قليلاً. ثم يتم نقل البطاطا المتجمدة إلى أكياس تجميد محكمة الإغلاق ووضع تاريخ التجميد عليها. يمكن تخزين البطاطا المجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

عند الرغبة في استخدام البطاطا المجمدة، يجب إزالتها من الفريزر وتركها في الثلاجة للذوبان تدريجيًا. بعد ذلك، يمكن طهي البطاطا المجمدة بالطرق المفضلة لديك، سواءً كانت قليها أو خبزها في الفرن.

تذكر أن البطاطا المسلوقة المحفوظة لفترة طويلة قد تفقد بعض جودتها وتصبح أقل طراوة وقوامًا. ومع ذلك، مع تطبيق الإجراءات المذكورة أعلاه، يمكن الاحتفاظ بجودة البطاطا وتقديمها في وجبات لذيذة حتى في اليوم التالي.