متابعة سماح اسماعيل

إليك طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل، وهي وصفة شهيرة في المطبخ الإيطالي:

المكونات:
– 250 غرامًا من معكرونة (مثل البنيه أو الفيتوتشيني)
– 50 غرامًا من الزبدة
– 50 غرامًا من الطحين
– 500 مل من الحليب الدافئ
– 100 غرامًا من الجبن المبشور (مثل جبن البارميزان أو الإمنتال)

الخطوات:
1. قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الملح. ثم ضع المعكرونة واتبع تعليمات الطهي الموجودة على العبوة حتى تصبح المعكرونة طرية ومطهوة بشكل جيد. قم بتصفيتها واتركها جانبًا.

2. في قدر آخر، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة، قم بإضافة الطحين واخلطه جيدًا حتى يتكون خليطًا ناعمًا ومتجانسًا. استمر في الخلط لمدة دقيقتين ليتم طهي الطحين قليلاً.

3. ببطء، أضف الحليب الدافئ تدريجياً إلى القدر مع الاستمرار في الخلط باستخدام مضرب البيض. قم بتكوين صلصة بشاميل سميكة وناعمة. استمر في الخلط والتحريك لمدة 5-7 دقائق حتى يتم طهي الصلصة وتكون قوامًا لطيفًا.

4. قم بإضافة نصف كمية الجبن المبشور إلى الصلصة واستمر في التحريك حتى يتم ذوبانها وتجانسها مع الصلصة. يمكنك الاحتفاظ ببعض الجبن للتزيين في النهاية.

5. أضف المعكرونة إلى الصلصة وقم بتحريكها جيدًا لتغطية المعكرونة بالصلصة البشاميل.

6. قم بتقديم المعكرونة في طبق التقديم ورش الجبن المبشور المتبقي على الوجه كتزيين إضافي. يمكنك أيضًا إضافة رشة من الفلفل الأسود المطحون للتزيين.

وهكذا، تكون قد أعدّت معكرونة بالبشاميل اللذيذة والكريمية. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية لترافق أطباق أخرى. بالهناء والشفاء!