تعتبر اللحوم الحمراء من المكونات الغذائية القيمة والشهية التي تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. ولكي تستمتع بأفضل نكهة وجودة للحم الحمراء، يجب أن تتبع طرق تخزين صحيحة. في هذا المقال، سنقدم لك خمس نصائح هامة لتخزين اللحوم الحمراء بطريقة مثالية.

1. الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة: يعتبر الحفاظ على درجة حرارة منخفضة أمرًا حاسمًا للحفاظ على جودة اللحم الحمراء. يجب أن تخزن اللحم في درجة حرارة تتراوح بين 0 إلى 4 درجة مئوية (32 إلى 39 درجة فهرنهايت). يمكنك استخدام الثلاجة لتخزين اللحم، وتأكد من وضعه في الرف السفلي حيث تكون درجة الحرارة الأبرد. إذا كنت تنوي تخزين اللحم لفترة طويلة، فيمكنك استخدام الفريزر عند -18 درجة مئوية (-0.4 درجة فهرنهايت).

2. التعبئة والتغليف المناسب: يجب أن تقوم بتغليف اللحم الحمراء بشكل صحيح لمنع تعرضه للهواء والتأكسد. يمكنك استخدام أكياس محكمة الإغلاق أو ورق الألومنيوم أو أفلام تغليف الغذاء لتغليف اللحم. تأكد من إزالة الهواء من الحاوية قبل الإغلاق لتجنب تكون الجليد وتأثيره على نكهة اللحم.

3. الاستخدام السريع أو التجميد: يجب ألا تترك اللحم الحمراء لفترة طويلة في درجة الحرارة الغرفة، حيث يمكن أن يتعرض للتلف ونمو البكتيريا. قم بتجهيز اللحم واستخدمه في أقرب وقت ممكن بعد الشراء. إذا كنت لا تنوي استخدامه على الفور، فيمكنك تجميده. تأكد من تجميد اللحم في الوقت المناسب قبل انتهاء صلاحيته واستخدمه في غضون ثلاثة إلى أربعة أشهر.

4. التفريغ الجليدي: إذا كانت لديك قطعة لحم مجمدة وترغب في استخدامها، فمن المهم إزالة الجليد المتراكم عليها قبل الطهي. يمكنك القمتابعة القراءة