متابعة – نغم حسن

عجينة الصفيحة هي أساس تحضير العديد من الأطباق اللذيذة، مثل الصفيحة، البيتزا، الكيش، وغيرها، وتتميز بسهولة تحضيرها وقلة مكوناتها.

إليكم وصفة سهلة لتحضير عجينة الصفيحة:

المكونات:

3 أكواب طحين أبيض.

كوب ماء دافئ.

ملعقة كبيرة ملح.

ملعقة كبيرة زيت نباتي.

ملعقة صغيرة سكر.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

طريقة تحضير عجينة الصفيحة:

في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح والسكر.

أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي والخميرة، واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.

اعجني العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.

غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين.

افردي كل قسم من العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح رقيقة.

ضعي الحشوة المفضلة لديك على العجينة، مثل اللحم المفروم أو الخضار أو الجبن.

لفّي العجينة على شكل رول، ثم اقطعيها إلى شرائح.

رصّي شرائح الصفيحة في صينية فرن مدهونة بالزيت.

ادهني الصفيحة بالبيض المخفوق.

اخبزي الصفيحة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.