متابعة – علي معلا
تُعد الطماطم من الخضروات الأساسية في المطبخ، لكن غالبًا ما نواجه مشكلة تلف الطماطم قبل استهلاكها بفترة طويلة. ومع هذه الحيلة الذكية، يمكنك الحفاظ على طماطمك طازجة لمدة عام كامل دون أن تتلف.
1. التخلص من الرطوبة
قبل تخزين الطماطم، جففها جيدًا باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش نظيفة. التخلص من أي رطوبة على سطح الحبات سيساعد في منع تكاثر البكتيريا والفطريات.
2. استخدام وعاء محكم الإغلاق
ضع الطماطم في وعاء بلاستيكي أو زجاجي محكم الإغلاق. هذا سيحميها من التعرض للهواء والرطوبة، مما يبطئ عملية التلف.
3. إضافة ورق المطبخ
ضع قطعة من ورق المطبخ النظيف في الوعاء مع الطماطم. سيقوم ورق المطبخ بامتصاص أي رطوبة زائدة وتقليل احتمال تكون العفن.
4. تجنب التضرر
تعامل مع الطماطم بحرص لتجنب أي كدمات أو تلف في القشرة. فأي تلف سيؤدي إلى تسريع عملية التلف.
5. تخزين في درجة حرارة منخفضة
ضع الوعاء في الثلاجة على درجة حرارة منخفضة (حوالي 4-7 درجات مئوية). البرودة ستبطئ من عملية النضج والتلف.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالطماطم الطازجة طوال العام دون أن تتلف. هذه الحيلة الذكية تضمن لك الاستفادة القصوى من هذه الخضروات الرائعة طوال فصول السنة.
