متابعة: نازك عيسى
يعتبر الكالسيوم جوهريًا لبناء الهيكل العظمي، حيث يتواجد أكثر من 99% منه في العظام والأسنان. ومع ذلك، يلعب الكالسيوم أدوارًا متعددة في الحفاظ على صحة القلب. يساعد في تنظيم تخثر الدم، وإيقاعات القلب، ويؤثر على تمدد وتقلص الأوعية الدموية.
وفقًا للأطباء، فإن الأشخاص الذين يعانون من نقص الكالسيوم في نظامهم الغذائي يواجهون خطرًا أكبر لارتفاع ضغط الدم.
كما أن بعض المركبات الموجودة في بعض الأطعمة قد ترتبط بالكالسيوم وتعيق امتصاصه. فعلى سبيل المثال، تحتوي السبانخ على كمية معتبرة من الكالسيوم، ولكن يتم امتصاص حوالي 5% فقط منها في الجسم. ويجب أن يتوفر فيتامين “د” بمقدار كافٍ لضمان امتصاص الكالسيوم بشكل صحيح.
من جانب آخر، يُنصح بالحصول على الكالسيوم من مصادر الطعام بدلاً من الاعتماد على المكملات الغذائية، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك مستويات عالية من الكالسيوم من المكملات الغذائية قد يكون ضارًا بصحة القلب.
تشمل مصادر الكالسيوم الغذائية الرئيسية منتجات الألبان مثل الحليب قليل الدسم واللبن والجبن. توصي الإرشادات الغذائية بتناول البالغين 3 حصص من منتجات الألبان يوميًا، على الرغم من أن الزبدة لا تحتوي على كميات ملحوظة من الكالسيوم.
وتُعتبر المكسرات، وبشكل خاص اللوز، مصدرًا جيدًا آخر للكالسيوم، بالإضافة إلى الخضر الورقية مثل الملفوف والسبانخ والخس. كما تشمل المصادر الغذائية الأخرى البيض والسردين وسمك السلمون المعلب الذي يحتوي على عظام السمك، بالإضافة إلى القرع.
