متابعة-سوزان حسن
بزر دوار الشمس هو البذور التي يتم استخراجها من زهور نبات دوار الشمس، وهناك عدد من الفوائد المحتملة لتناول بزر دوار الشمس، وتشمل:
1. مصدر غني بالمغذيات: بزر دوار الشمس غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات، والألياف، والفيتامينات (مثل فيتامين E وفيتامين B)، والمعادن (مثل المغنيسيوم والسيلينيوم).
2. مضادات الأكسدة: يحتوي بزر دوار الشمس على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة في الجسم وتحمي الخلايا من الضرر الناتج عن التأكسد. يُعتقد أن ذلك يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
3. دعم صحة القلب: يحتوي بزر دوار الشمس على الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وأوميغا-6، والتي يُعتقد أنها تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
4. دعم صحة الجهاز المناعي: يحتوي بزر دوار الشمس على مركبات مفيدة مثل الفيتامين E والسيلينيوم والزنك، والتي تعزز صحة الجهاز المناعي وتعزز وظيفة الجهاز المناعي في مكافحة العدوى والأمراض.
5. صحة الجلد: الفيتامين E الموجود في بزر دوار الشمس يعتبر مغذيًا هامًا للبشرة. فهو يساهم في ترطيب البشرة وتحسين مرونتها وحمايتها من الأضرار الناتجة عن العوامل البيئية.
مع ذلك، يجب مراعاة أن بزر دوار الشمس يحتوي على سعرات حرارية عالية ويجب تناوله بكميات معتدلة كجزء من نظام غذائي متوازن، قد يكون البزر المحمص مملحًا عاليًا في الصوديوم، لذا يجب أخذ ذلك في الاعتبار للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل صحية أخرى.
