متابعة – علي معلا

الكيك هو أحد أبرز الحلويات التي يستمتع بها الجميع. ولكن قد يواجه البعض بعض الصعوبات أثناء تحضيره بسبب الوقوع في بعض الأخطاء الشائعة. لذا، ننصحك بتجنب هذه الأخطاء لتحصلي على كيك لذيذ ومثالي:

1. عدم توازن المكونات:
إن عدم التوازن في كمية المكونات الرئيسية كالدقيق والسكر والبيض والزبد سيؤثر سلبًا على نتيجة الكيك. تأكدي من اتباع الوصفة بدقة.

2. فرط خفق البيض:
من المهم خفق البيض بشكل صحيح لإدماجه جيدًا في الخليط. ولكن الإفراط في الخفق قد يؤدي إلى تكوين فقاعات هوائية زائدة مما يجعل الكيك جاف وهش.

3. عدم استخدام درجة الحرارة المناسبة:
يجب ضبط درجة حرارة الفرن بدقة حسب متطلبات الوصفة. فالحرارة العالية جدًا قد تحرق الكيك من الخارج بينما يظل داخله نيئًا.

4. فرط خلط العجينة:
الإفراط في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق يؤدي إلى تكوين الجلوتين مما يجعل الكيك صلبًا وجاف.

5. فتح الفرن كثيرًا:
فتح باب الفرن أثناء الخبز يؤدي إلى هبوط الكيك وفقدانه للارتفاع المناسب. حاولي الحفاظ على درجة الحرارة المستقرة.

تجنب هذه الأخطاء الشائعة واتبع التعليمات بدقة لتحضري كيكًا رائعًا يسعد به أفراد عائلتك وضيوفك. استمتعي بالخبز والتجربة!