متابعة – علي معلا
الباستا هي إحدى الأطباق الأساسية والمفضلة لدى الكثيرين حول العالم. ومع سهولة تحضيرها، إلا أن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد ترتكبها عند إعداد الباستا والتي قد تفسد طعمها وملمسها. تعرف على هذه الأخطاء واحرصي على تجنبها لتحصلي على باستا لذيذة ومثالية.
1. عدم الاهتمام بنسب الماء والملح: من المهم جدًا الانتباه إلى نسب الماء والملح التي تضيفينها لطهي الباستا. فإذا كان الماء قليلًا جدًا، ستصبح الباستا جافة وقاسية. أما إذا كان الملح قليلًا، ستفتقد الباستا للنكهة.
2. عدم التقليب المستمر: يجب تقليب الباستا باستمرار أثناء الطهي لمنع التصاقها ببعضها البعض وتشكل كتل. التقليب المنتظم يساعد على طهيها بشكل متساوٍ.
3. الطهي لفترة طويلة جدًا: من المهم عدم طهي الباستا لفترة طويلة جدًا حتى لا تصبح طرية بشكل مفرط وتفقد قوامها. اتبعي التعليمات على العبوة واختبري طهيها بشكل دوري.
4. استخدام زيت الطهي: لا داعي لإضافة زيت الطهي إلى ماء الباستا، فهذا يمنع الصلصة من التصاق بالباستا بشكل جيد. بدلاً من ذلك، أضيفي القليل من الزيت إلى الصلصة.
5. عدم الحفاظ على درجة حرارة الماء: يجب أن يغلي ماء الطهي باستمرار لضمان طهي الباستا بشكل متساوٍ. إذا انخفضت درجة الحرارة، ستصبح الباستا لزجة وطرية.
تجنب هذه الأخطاء الشائعة عند إعداد الباستا وستتمتعين بوجبة لذيذة ومثالية في كل مرة!
