متابعة – مروة البطة
بذور اليقطين هي بذور صغيرة خضراء داكنة تأتي من نبات القرع. تُعرف أيضًا باسم بذور الببون أو بذور البقر.
تعتبر بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
المغنيسيوم: معدن ضروري لوظائف العضلات والأعصاب وصحة القلب.
الزنك: معدن ضروري لعملية المناعة وصحة البشرة.
الحديد: معدن ضروري لحمل الأكسجين في الجسم ومنع فقر الدم.
الفوسفور: معدن ضروري لصحة العظام والأسنان.
المنغنيز: معدن ضروري لعملية التمثيل الغذائي للعظام ووظائف الأعصاب.
النحاس: معدن ضروري لعملية المناعة وتكوين العظام.
فيتامين أ: فيتامين ضروري لصحة العين والجهاز المناعي والنمو.
فيتامين A: فيتامين مضاد للأكسدة يحمي الخلايا من التلف.
فيتامين ك: فيتامين ضروري لتخثر الدم وصحة العظام.
الألياف: ألياف غذائية تساعد على الشعور بالشبع وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
مضادات الأكسدة: تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
بسبب محتواها الغذائي المثير للإعجاب، تُقدم بذور اليقطين العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تعزيز صحة القلب: قد تساعد بذور اليقطين في خفض ضغط الدم والكوليسترول، وهما من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين صحة البروستاتا: قد تساعد بذور اليقطين في تحسين صحة البروستاتا وتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
تعزيز صحة المناعة: قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور اليقطين في تعزيز صحة المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان: قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور اليقطين في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
تحسين صحة النوم: قد تساعد بذور اليقطين في تحسين صحة النوم بسبب محتواها من المغنيسيوم.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي: قد تساعد الألياف الموجودة في بذور اليقطين في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
تحسين صحة العظام: قد يساعد المغنيسيوم والفوسفور الموجودان في بذور اليقطين في تحسين صحة العظام ومنع هشاشة العظام.
دعم صحة المرأة: قد تساعد بذور اليقطين في تخفيف أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث.
بالإضافة إلى فوائدها الصحية، تعد بذور اليقطين أيضًا وجبة خفيفة لذيذة ومغذية. يمكن إضافتها إلى السلطات والحساء واليخنة والعصائر.
