متابعة-سوزان حسن
إليك بعض الحيل لتسريع عملية استواء الفاصولياء:
1. تقطيع الفاصولياء: قم بتقطيع الفاصولياء إلى قطع صغيرة قبل طهيها، هذا يساعد على زيادة سطح الاتصال ويجعلها تستوي بسرعة أكبر.
2. الغليان المسبق: قبل طهي الفاصولياء، قم بوضعها في ماء مغلي لبضع دقائق قصيرة، ثم صفيها واطهيها في ماء آخر، هذا الغليان المسبق يساعد على تخفيف الفاصولياء وتسريع عملية طهيها.
3. استخدام الماء المغلي: يمكنك استخدام ماء ساخن أو مغلي لطهي الفاصولياء بدلاً من الماء البارد، الماء المغلي يعزز عملية الطهي ويقلل من وقت الاستواء.
4. القليل من الزيت: قبل وضع الفاصولياء في القدر، قم بإضافة قليل من الزيت النباتي أو الزبدة، هذا يساعد على تسخين الفاصولياء بشكل أسرع وتحسين عملية الطهي.
5. استخدام طنجرة ضغط: يمكن استخدام طنجرة ضغط لطهي الفاصولياء بسرعة، تعمل الطنجرة ضغط على زيادة ضغط البخار داخل الطنجرة، مما يؤدي إلى رفع نقطة غليان الماء ويسرع عملية الطهي.
تذكر أن وقت الاستواء قد يختلف اعتمادًا على نوع وحجم الفاصولياء وقوة الحرارة المستخدمة، يُنصح بمراقبة الفاصولياء أثناء الطهي واختبارها بانتظام للتأكد من أنها استوت بشكل مناسب وليس لديها قوام صلب أو طري.
