متابعة سماح اسماعيل

مكعبات مرق الدجاج هي منتجات مجففة تحتوي على نكهة مكثفة للدجاج ومكونات أخرى مثل الملح والتوابل. على الرغم من أنها تستخدم بشكل شائع في الطهي لإضافة نكهة الدجاج إلى الأطباق، إلا أنها قد تحمل بعض الأضرار المحتملة:

1. محتوى الصوديوم العالي: تكون مكعبات مرق الدجاج عادة غنية بالصوديوم، وهو مكون أساسي في تركيبها. استهلاك كميات كبيرة من الصوديوم يمكن أن يرتبط بارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى. قد يكون الصوديوم مشكلة خاصة إذا كنت تعاني من ضغط الدم المرتفع أو قيود صحية أخرى تتطلب تقليل استهلاك الصوديوم.

2. المواد الحافظة والمواد الكيميائية: قد تحتوي بعض مكعبات مرق الدجاج التجارية على مواد حافظة ومواد كيميائية أخرى لتحسين المذاق والمتانة. قد يكون لبعض هذه المواد الكيميائية آثار جانبية غير مرغوب فيها عند استهلاكها بكميات كبيرة.

3. قيمة غذائية منخفضة: على الرغم من أن مكعبات مرق الدجاج تعطي نكهة قوية للأطباق، إلا أنها عادة ما تكون فقيرة من الناحية الغذائية. فهي تحتوي على كميات ضئيلة من البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى المهمة.

4. المكونات المخفية: قد تحتوي بعض مكعبات مرق الدجاج على مكونات مخفية أخرى مثل المونو صوديوم جلوتامات (MSG)، وهي مادة تحسين النكهة المعروفة باسم “منتج مُحسِّن النكهة”. قد يكون لدى بعض الأشخاص استجابة حساسة لهذه المادة وقد يسبب لهم أعراض مثل الصداع والغثيان.