متابعة – علي معلا

يعتبر القلي من أشهى الأساليب لإعداد الطعام، إلا أنه يترتب عليه مشكلة واحدة مزعجة وهي انتشار رائحة القلي في المطبخ والمنزل. قد يكون عدم وجود شفاط للتهوية في المطبخ أو صعوبة تركيبه هما السبب وراء هذه المشكلة. ولكن لا داعي للقلق، فهناك حيلة ذكية يمكن استخدامها لمنع انتشار رائحة القلي بدون الحاجة إلى شفاط. في هذا المقال، سنستعرض هذه الحيلة الذكية.

المواد المطلوبة:
– قطعة من الورق الألمنيوم
– الماء
– ملعقة صغيرة
– ماء وصابون سائل

الطريقة:
1. قم بتشكيل قطعة من الورق الألمنيوم على شكل وعاء صغير وعميق. يمكنك استخدام قاعدة ملعقة صغيرة لمساعدتك في تشكيل الورق الألمنيوم.
2. ضع الماء في الوعاء الصغير المصنوع من الورق الألمنيوم حتى يكون ممتلئًا بنسبة 75٪.
3. قم بوضع الوعاء في مقلاة القلي قبل بدء عملية القلي. تأكد من أن الوعاء لا يلامس الزيت المشتعل.
4. قم بتشغيل النار وقم بعملية القلي كالمعتاد.
5. عندما تبدأ الرائحة في الانتشار، ستلاحظ أن الورق الألمنيوم يبدأ في امتصاص الروائح.
6. بعد انتهاء عملية القلي، قم بإزالة المقلاة واتركها لتبرد قليلاً.
7. ارفع الورق الألمنيوم بحذر وصب الماء الموجود فيه في الحوض أو الحمام واستخدم ماء وصابون سائل لغسل الورق الألمنيوم بعناية.

التفسير العلمي:

تعمل هذه الحيلة على تقليل انتشار رائحة القلي عن طريق امتصاصها بواسطة الورق الألمنيوم الممتلئ بالماء. تتبخر الروائح وتنتقل إلى الهواء، ولكن عند وجود الورق الألمنيوم المعبأ بالماء، تتم امتصاص الروائح بواسطة السطح المبلل للورق. هذا يساعد في تقليل انتشار الروائح في المطبخ والمنزل.

الخلاصة

من خلال استخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنكالتحكم في انتشار رائحة القلي في المطبخ بدون الحاجة إلى شفاط. يجب الأخذ في الاعتبار أن هذه الحيلة تعمل بشكل جيد للقلي العادي والقلي الخفيف، وقد تحتاج إلى تكييفها إذا كنت تقوم بقلي كميات كبيرة أو إذا كانت المواد المستخدمة تولد روائح أكثر تطايرًا. بالتالي، يمكن أن تكون الحيلة مفيدة للقلي اليومي وللأوقات التي لا يكون فيها الشفاط متاحًا.