متابعة – علي معلا
تُعَدّ السبانخ من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، وتعد إضافة صحية ولذيذة لوجباتنا. إذا كنت تزرع السبانخ في حديقتك أو تشتريها بكميات كبيرة، فقد تواجه تحديات في تخزينها لفترة طويلة والحفاظ على طازجيتها. في هذا المقال، سأقدم لك أربع نصائح هامة لتخزين السبانخ الخضراء لفترة طويلة، حتى تستمتع بقوتها وفوائدها لفترة أطول.
1. التنظيف الجيد:
قبل تخزين السبانخ، يجب أن تقوم بتنظيفها بشكل جيد للتخلص من الأوساخ والشوائب. اغسل الأوراق بالماء البارد واستخدم يديك لفركها بلطف لإزالة الأتربة والأوساخ. بعد غسلها، قم بتصفيف الأوراق جيدًا لإزالة الزيادة من الرطوبة.
2. التخزين في أكياس محكمة الإغلاق:
بعد تنظيف السبانخ، قم بتعبئتها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. قم بعصر الهواء من الأكياس قدر الإمكان قبل إغلاقها، للحد من تأثير الأكسجين على السبانخ. يمكنك أيضًا استخدام أكياس خاصة للتخزين المبرّد للمحافظة على الطازجية لفترة أطول.
3. التخزين في درجة حرارة منخفضة:
تفضل السبانخ الخضراء درجات حرارة باردة للحفاظ على طازجيتها. قم بتخزينها في الثلاجة في درجة حرارة تتراوح بين 0 و4 درجة مئوية (32-39 درجة فهرنهايت). يمكنك أيضًا وضع الأكياس في درجة حرارة تجميد الثلاجة إذا كنت تخطط لتخزينها لفترة أطول، لكن يجب أن تكون على دراية بأن السبانخ ستفقد بعض قوامها بعد الفتح.
4. تجنب التخزين المعتم:
السبانخ تستمد طاقتها من الضوء الشمسي، وبالتالي يجب تجنب تخزينها في أماكن معتمة. قم بتخزين السبانخ في مكان يوفر القليل من الضوء، مثل درج الخضروات في الثلاجة. يمكن أيضًا وضع ورقة منالورق المناديل البيضاء فوق السبانخ لمنع تعرضها للضوء المباشر.
الخلاصة:
تخزين السبانخ الخضراء لفترة طويلة يتطلب الحفاظ على طازجيتها وجودتها. يجب أن تتبع الخطوات الصحيحة لتنظيفها وتعبئتها في أكياس محكمة الإغلاق وتخزينها في درجة حرارة منخفضة. كما ينصح بتجنب التخزين المعتم وتوفير بعض الضوء للسبانخ. باستخدام هذه النصائح الأربعة، يمكنك الاستمتاع بالسبانخ الخضراء الطازجة لفترة أطول والاستفادة من فوائدها الغذائية.
