متابعة: خالد الديب
مع قدوم عيد الفطر، يزداد إقبال الناس على شراء الفسيخ، ولكن قد يصعب على البعض التفرقة بين الفسيخ الفاسد و الصالح. وإليك بعض العلامات التي تُشير إلى فساد الفسيخ:
1. الرائحة:
- يُعدّ الفسيخ صالحًا إذا كانت رائحته مميزة و غير كريهة.
- أما إذا كانت رائحته كريهة أو عفنًا، فذلك يدلّ على فساده.
2. الشكل:
- يجب أن يكون لون الفسيخ ذهبيًا و لامعًا.
- وإذا كان لونه باهتًا أو مائلًا إلى اللون الأخضر أو الأسود، فذلك يدلّ على فساده.
- كما يجب أن يكون جلد الفسيخ مشدودًا و غير منتفخ.
3. القوام:
- يجب أن يكون قوام الفسيخ صلبًا و متماسكًا.
- وإذا كان طريًا أو مُتفككًا، فذلك يدلّ على فساده.
4. العيون:
- يجب أن تكون عيون الفسيخ لامعة و واضحة.
- وإذا كانت غائمة أو مُتغّشة، فذلك يدلّ على فساده.
5. الخياشيم:
- يجب أن تكون خياشيم الفسيخ حمراء أو وردية.
- وإذا كانت بنية أو سوداء، فذلك يدلّ على فساده.
6. المذاق:
- يجب أن يكون مذاق الفسيخ مالحًا و لذيذًا.
- وإذا كان طعمه مرًا أو عفنًا، فذلك يدلّ على فساده.
بالإضافة إلى هذه العلامات، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند شراء الفسيخ:
- شراء الفسيخ من مصدر موثوق.
- التأكد من تاريخ الإنتاج و تاريخ انتهاء الصلاحية.
- عدم شراء الفسيخ المُنتفخ أو المُتفكك.
- عدم شراء الفسيخ ذي الرائحة الكريهة.
- تخزين الفسيخ في الثلاجة في درجة حرارة 4 درجات مئوية.
باتباع هذه النصائح، يمكنك التأكد من شراء الفسيخ الصالح و الاستمتاع به في العيد بدون قلق.
و عيد فطر مبارك.
