متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر العدس من الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف والعناصر الغذائية المهمة. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من مشكلة النفخة والانتفاخ بعد تناول العدس.
في هذه المقالة، سنتعرف على بعض الطرق الفعالة للتخفيف من تأثير العدس على نفخة البطن وتحسين هضمه.
1. غسيل العدس:
قبل طهي العدس، يُوصى بغسله جيدًا تحت الماء الجاري. هذا الإجراء يساعد في إزالة الأتربة والشوائب والمواد الكيميائية التي قد تكون موجودة على العدس. وبالتالي، يمكن تقليل فرصة حدوث الانتفاخ والغازات الناتجة عن تناول العدس.
2. نقع العدس قبل الطهي:
تنقع العدس في الماء قبل الطهي لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات. هذه الخطوة تساعد على تحسين قابلية العدس للهضم وتقليل مستوى المركبات الكيميائية التي تسبب الانتفاخ وتهيج الجهاز الهضمي. يُفضل تغيير الماء الذي يتم نقع العدس فيه لتقليل المركبات الكيميائية بشكل أكبر.
3. استخدام التوابل الهضمية:
توجد بعض التوابل التي تعزز عملية الهضم وتخفف من تأثير العدس على النفخة. من الأمثلة على هذه التوابل الهضمية الزنجبيل والكركم والكمون والشمر والكزبرة. يمكن إضافة هذه التوابل إلى وجبات العدس لتحسين الهضم وتقليل الغازات.
4. التقليل من كمية العدس:
في حالة استمرار مشكلة النفخة بعد تناول العدس، يمكن التفكير في تقليل كمية العدس في الوجبة. يمكن تناول كمية أقل من العدس ومزجها مع مصادر بروتين أخرى مثل الأرز أو الخضروات أو اللحوم الخفيفة. هذا يساهم في تخفيف التأثير المباشر للعدس على النفخة.
5. الشرب الكافي من الماء:
شرب الكمية المناسبة من الماء ضروري لتحسين عملية الهضم وتجنب الانتفاخ. يجب شرب الكمية الموصى بها من الماء طوال اليوم، وخاصة بعد تناول وجبةالعدس. يساعد الشرب الكافي من الماء في تطهير الجهاز الهضمي وتسهيل عملية هضم الطعام، بما في ذلك العدس.
6. تناول العدس مع الخضروات الطازجة:
يُنصح بتناول العدس مع الخضروات الطازجة مثل الخيار والبندورة والفلفل الأخضر. هذا يساعد في تحسين هضم العدس وتقليل تأثيره على النفخة. فالخضروات الطازجة تحتوي على الألياف والماء، مما يعزز الهضم السليم ويقلل من حدوث الانتفاخ.
7. الابتعاد عن الأطعمة المسببة للغازات:
من الأطعمة التي يجب تجنبها أو تقليل تناولها إلى حد ما عند تناول العدس هي الأطعمة المعروفة بزيادة إنتاج الغازات في الجهاز الهضمي. من الأمثلة على هذه الأطعمة البقوليات الأخرى مثل الفاصوليا والحمص والفول. قد يكون تقليل تناول هذه الأطعمة مع العدس مفيدًا لتقليل حدوث النفخة.
