متابعة: محمد ضوا

المعمول هو حلى شهير في العالم العربي، وإليك طريقة سهلة لتحضير عجينة المعمول في دقائق:

المكونات:
– 3 أكواب طحين
– 1 كوب سمنة نباتية أو زبدة مذابة
– 1/2 كوب سكر
– ملعقة صغيرة من ماء الزهر
– ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي السمنة المذابة مع السكر حتى تتداخل المكونات.
2. أضيفي ماء الزهر ومسحوق الهيل إلى خليط السمنة والسكر وامزجيهم جيدًا.
3. بشكل تدريجي، أضيفي الطحين إلى الخليط وامزجي باليد حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وابدأي في تشكيلها بين يديك لتصبح على شكل أسطوانات أو أقراص.
5. استخدمي شوكة أو آلة خاصة بالمعمول لعمل التقويم على الأسطوانات المشكلة.
6. ضعي قطع المعمول المشكلة على صواني الخبز المغطاة بورق الزبدة.
7. أدخلي الصواني إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة أو حتى يبدأ المعمول بالتحمر قليلاً.
8. بعد إخراج صواني المعمول من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً ثم قومي برش السكر البودرة فوق المعمول.

بهذه الطريقة السريعة والسهلة يمكنك تحضير عجينة المعمول في دقائق وتقديمها لضيوفك مع فنجان من القهوة العربية الرائعة.