متابعة- يوسف اسماعيل
تُعد السبانخ من الخضروات الورقية الشهيرة، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة. ومن المهم أن نقوم بتنظيف السبانخ بطريقة صحيحة للتخلص من الأتربة والشوائب التي قد تكون موجودة عليها قبل تناولها.
في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تنظيف السبانخ من الأتربة وتقطيعها بكفاءة.
طريقة تنظيف السبانخ:
1. الغسيل الأول: قبل أن نبدأ في تنظيف السبانخ، يجب أن نقوم بفصل الأوراق عن الجذور. بعد ذلك، نملأ وعاءً بالماء البارد ونضع السبانخ فيه لمدة دقيقة أو دقيقتين. يمكن إضافة ملح إلى الماء للمساعدة في إزالة الأتربة والشوائب.
2. الغسيل الثاني: بعد الغسيل الأول، نقوم بنقل السبانخ إلى وعاء جديد يحتوي على ماء نظيف. نقوم بتحريك السبانخ بلطف في الماء لإزالة المزيد من الأتربة والشوائب. يمكن تكرار عملية الغسيل إذا لزم الأمر حتى تصبح الأوراق نظيفة تمامًا.
3. التجفيف: بعد الانتهاء من عملية الغسيل، نقوم بإزالة السبانخ من الماء ونضعها في مصفاة أو نشرها على منشفة نظيفة لتجفيفها. يمكن استخدام المناشف الورقية لامتصاص الماء بشكل أفضل. يجب تجفيف السبانخ تمامًا قبل تخزينها أو تقطيعها.
طريقة قطع السبانخ:
1. تجهيز السكين: يجب أن نتأكد من أن السكين التي سنستخدمها نظيفة وحادة لتسهيل عملية القطع.
2. تقطيع الأوراق: نقوم بفرز الأوراق وإزالة الأجزاء البالية أو المتسخة. بعد ذلك، نضع الأوراق على بعضها البعض ونقوم بلفها بشكل طولي. نقوم بتقطيع الأوراق الملفوفة إلى شرائح رفيعة بسكين حاد.
3. تقطيع الجذور: بعد تقطيع الأوراق، يمكن قطع الجذور إلى قطع صغيرة حسب الحجم المطلوب.
