متابعة-سوزان حسن

يُمكنك حفظ النعناع بطرق مختلفة حسب الاستخدام المستقبلي، إليك طريقتين شائعتين لحفظ النعناع:

1. التجميد:
– قم بشطف النعناع جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
– جفف النعناع بلطف باستخدام ورقة مطبخ نظيفة أو منشفة.
– قم بنزع الأوراق من السيقان، ويمكنك تجهيزها حسب الحجم المطلوب.
– ضع الأوراق في أكياس تجميد مقاومة للتسرب وقم بإزالة الهواء من الأكياس قبل إغلاقها بإحكام.
– ضع الأكياس في الفريزر واحتفظ بها لمدة تصل إلى 6 أشهر.

2. التجفيف:
– اجمع النعناع في باقات صغيرة واربطها معًا بواسطة شريط مطاطي.
– اعلق الباقات المربوطة في مكان جاف وظليل حيث يكون التهوية جيدة.
– انتظر حتى يجف النعناع تمامًا، ويمكن أن يستغرق ذلك حوالي 1-2 أسبوع.
– بمجرد أن يكون النعناع جافًا بشكل كامل، قم بنزع الأوراق من السيقان وحفظها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
– يمكن استخدام الأوراق المجففة في الطهي أو صنع الشاي.

تذكر أن النعناع الطازج يميل إلى أن يكون له نكهة ورائحة أفضل، ولكن يمكن استخدام النعناع المجمد أو المجفف في العديد من الوصفات لإضافة نكهة منعشة.