متابعة- يوسف اسماعيل

يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالقيمة الغذائية والمفيدة للجسم، إلا أن تناول البيض النيء يشكل خطرًا على الصحة. قد يحتوي البيض النيء على بكتيريا ضارة مثل سالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب أمراضاً خطيرة.

في هذه المقالة، سنسلط الضوء على أضرار تناول البيض النيء ونذكر بعض النصائح الهامة لتجنب هذه المخاطر.

1. التسمم الغذائي: البيض النيء يحتوي على بكتيريا سالمونيلا التي تسبب التسمم الغذائي. يمكن أن تسبب هذه البكتيريا أعراضًا مثل الإسهال والقيء والحمى وآلام المعدة. قد يكون التسمم الغذائي خطيرًا خاصة على الأطفال وكبار السن والأشخاص ذوي الجهاز المناعي الضعيف.

2. ضعف امتصاص البيوتين: البيوتين هو فيتامين هام لصحة الشعر والبشرة والأظافر. ومع ذلك، يحتوي البيض النيء على مركب يسمى أفيدين، والذي يقلل من امتصاص البيوتين في الجسم. وبالتالي، قد يؤدي تناول البيض النيء بشكل متكرر إلى ضعف في حالة الشعر والبشرة والأظافر.

3. نقل الطفيليات: إذا لم يتم طهي البيض بشكل صحيح، فقد يحتوي على طفيليات مثل الديدان الطفيلية. تناول البيض النيء يمكن أن يؤدي إلى عدوى طفيلية ومشاكل صحية مرتبطة بها.