متابعة – علي معلا

إذا كنت من محبي تناول البيض المسلوق، فقد تواجه بعض التحديات في الحفاظ على بيضك من التشقق أثناء عملية السلق. التشقق قد يؤدي إلى تسرب البيض وتشويه شكله، وقد يكون من الصعب إزالة القشور المتناثرة. لحسن الحظ، هناك حيلة ذكية يمكنك استخدامها لمنع تشقق البيض أثناء السلق. في هذا المقال، سنستعرض هذه الحيلة وكيفية تطبيقها:

المكونات:
– بيض
– وعاء للسلق
– ماء

الخطوات:
1. قم بوضع البيض في وعاء السلق: اختر وعاءًا مناسبًا للسلق يسع جميع البيض المراد سلقه. تأكد من أن البيض ليس له تشققات أو كسور في القشرة، فقد يزيد ذلك من احتمالية تشققه أثناء السلق.

2. أضف الماء إلى الوعاء: قم بإضافة الماء بحيث يغطي البيض بشكل كامل بمقدار بوصة إلى بوصتين من الماء فوق البيض. يمكنك استخدام ماء بارد أو ماء بدرجة حرارة الغرفة.

3. قم بإضافة ملعقة صغيرة من خل الأبل: هذه هي الحيلة الذكية التي ستساعد في منع تشقق البيض. قم بإضافة ملعقة صغيرة من خل الأبل إلى الماء في الوعاء. يعتقد أن الخل يساعد في تقليل احتمالية تشقق البيض أثناء السلق.

4. قم بتسخين الوعاء على نار متوسطة: ضع الوعاء على النار وقم بتسخينه حتى يصل الماء إلى درجة الغليان.

5. قم بتوقيت عملية السلق: بمجرد الوصول إلى درجة الغليان، قم بتقليل الحرارة واترك البيض يغلي لمدة 9-12 دقيقة. يمكنك ضبط وقت السلق حسب القوة التي تفضلها للبيض (نصف سلق، سلق متوسط، سلق كامل).

6. قم بتبريد البيض: بعد انتهاء وقت السلق، قم بنقل البيض إلى وعاء مملوء بالماء البارد لتوقف عملية الطهي. يمكنك أيضًا إضافة بعض الثلج لتبريد البيض بشكل أسرع.

7. قشر البيض بلطف: بمجرد تبريد البيض، قم بتقشيره بلطف تحت الماء الجاري. يفضل تقشير البيض تحت الماء لأنيساعد على فصل القشرة بسهولة دون أن تتمزق.

باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك تجنب تشقق البيض أثناء السلق والحصول على بيض مسلوق مثالي. يعتبر خل الأبل مفيدًا في تقليل احتمالية التشقق، ويتميز بأنه مكون طبيعي وآمن للاستخدام في عملية السلق.

لاحظ أنه قد تكون هناك عوامل أخرى تؤثر على قدرة البيض على التشقق، مثل درجة نضوج البيض وكيفية تعاملك معه قبل السلق. لذا، قد تحتاج إلى ضبط الوقت ودرجة الحرارة حسب ظروفك الخاصة وتفضيلاتك.

جرب هذه الحيلة الذكية في المرة القادمة التي تقوم فيها بسلق البيض، وستلاحظ الفرق في النتائج. استمتع بتناول بيض مسلوق دقيق القشرة وشهي المذاق!