متابعة- يوسف اسماعيل

يُعتبر دبس الرمان من المكونات الشهيرة والمفيدة في المطبخ الشرقي. يعتبر الرمان مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة للصحة.

في هذه المقالة، سنستعرض طريقة حفظ دبس الرمان واستخداماته المتعددة.

1. طريقة حفظ دبس الرمان:
– الخطوة 1: اختيار الرمان الناضج والطازج. قم باختيار الثمار الثقيلة وذات قشرة مشدودة.
– الخطوة 2: قم بغسل الرمان جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب.
– الخطوة 3: قطع الرمان إلى نصفين واستخرج البذور بلطف.
– الخطوة 4: ضع البذور المستخرجة في وعاء عميق واستخدم مضرب البطاطا لضغطها واستخراج عصير الرمان.
– الخطوة 5: قم بتصفية عصير الرمان بواسطة مصفاة للتخلص من البقايا والألياف.
– الخطوة 6: ضع العصير المصفى في وعاء عميق وقم بتسخينه على نار متوسطة.
– الخطوة 7: قم بتقليب العصير بين الحين والآخر حتى يصبح لزجًا ويتشكل على شكل دبس.
– الخطوة 8: دع الدبس يبرد تمامًا قبل تخزينه في زجاجة نظيفة ومحكمة الإغلاق في الثلاجة.

2. استخدامات دبس الرمان:
– يمكن استخدام دبس الرمان كطعم لذيذ ومميز في العديد من الأطباق الشرقية والغربية، مثل السلطات والمشروبات والمعجنات.
– يُعتبر دبس الرمان مكونًا أساسيًا في العديد من الصلصات الشهية، مثل صلصة المشاوي والماريناد اللذيذ.
– يمكن استخدام دبس الرمان لتحسين نكهة الأطباق الرئيسية، مثل اللحوم والدجاج والأسماك المشوية.
– يُعتبر دبس الرمان مكونًا رئيسيًا في العديد من الحلويات والمخبوزات الشرقية التقليدية، مثل المعمول والبقلاوة.