متابعة بتول ضوا
تُعد فتة الدجاج من الأطباق العربية المميزة التي تُقدم في المناسبات والموائد الخاصة، فهي تُعرف بطعمها الغني وتنوعها في التحضير.
المكونات:
1 دجاجة كاملة أو 4 صدور دجاج
3 أرغفة خبز عربي
1 كوب لبن زبادي
1/4 كوب طحينة
1/4 كوب زيت زيتون
3 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب مكسرات مقلية (لوز، صنوبر، أو فستق حلبي)
1/4 كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
سلق الدجاج: تُغسل الدجاجة جيداً وتُوضع في قدر مع الماء، البصل، هيل، قرفة، ورق غار، ملح، وفلفل أسود. تُترك على نار هادئة حتى تنضج.
تحضير الخبز: يُقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ويُحمص في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
تحضير اللبن: يُخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود.
تقديم الفتة: تُوضع قطع الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم تُضاف قطع الدجاج المقطعة، وتُسقى بمرق الدجاج. يُضاف خليط اللبن الزبادي، ثم تُزين بالمكسرات والبقدونس.
