متابعة: خالد الديب
أفادت دراسة حديثة أن المنتجات المقلية تتسبب في الإصابة بالخرف، ونرصد لكم الأضرار فيما يلي:
أضرار تناول المنتجات المقلية
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب: تُسبب الدهون المشبعة الموجودة بكثرة في المنتجات المقلية ارتفاع الكوليسترول الضار، مما يُزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- زيادة خطر الإصابة بالسمنة: تُعدّ المنتجات المقلية عالية السعرات الحرارية، مما يُؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
- زيادة خطر الإصابة بالسكري: تُؤثّر المنتجات المقلية على مقاومة الأنسولين، مما يُزيد من خطر الإصابة بالسكري.
- زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: تُؤدي المركبات الكيميائية التي تتكون أثناء عملية القلي إلى تلف الخلايا، مما يُزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي: تُؤدي المنتجات المقلية إلى عسر الهضم والارتجاع المعدي المريئي.
علاقة تناول المنتجات المقلية بالإصابة بالخرف
أظهرت بعض الدراسات وجود ارتباط بين تناول المنتجات المقلية بانتظام وزيادة خطر الإصابة بالخرف.
يُعتقد أن الدهون المشبعة الموجودة بكثرة في المنتجات المقلية تُؤدي إلى تراكم اللويحات في الدماغ، مما يُؤثر على وظائفه ويُزيد من خطر الإصابة بالخرف.
أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون المنتجات المقلية مرتين أو أكثر أسبوعيًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 55% من الأشخاص الذين لا يتناولون المنتجات المقلية.
نصائح لتقليل تناول المنتجات المقلية
- استبدال المنتجات المقلية ببدائل صحية: مثل الخضار المشوية أو المسلوقة، أو الدجاج أو السمك المشوي.
- استخدام طرق طهي صحية: مثل الطبخ على البخار أو السلق أو الشوي.
- قراءة الملصقات الغذائية: قبل شراء أي منتج غذائي، تأكد من قراءة الملصق الغذائي ومعرفة كمية الدهون المشبعة الموجودة فيه.
- التقليل من تناول الأطعمة المصنعة: مثل رقائق البطاطس والوجبات السريعة.
ملاحظة:
- هذه المعلومات عامة، وقد تختلف احتياجاتك حسب حالتك الصحية.
