متابعة – علي معلا
تعتبر صلصة البشاميل إحدى الصلصات الكلاسيكية المستخدمة في العديد من الوصفات، مثل المعكرونة المجففة، واللازانيا، والخضروات المشوية. وعلى الرغم من أن تحضيرها التقليدي يتطلب وقتًا وجهدًا، إلا أنني سأعرض لكم طريقة مبتكرة لتحضير صلصة البشاميل خلال 5 دقائق فقط. هذه الوصفة السريعة والسهلة ستمكنكم من الاستمتاع بنكهة البشاميل الغنية دون الحاجة للانتظار طويلاً.
المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 2 ملعقة كبيرة من الطحين
– 1 كوب من الحليب
– ملح وفلفل حسب الذوق
– رشة من مسحوق الثوم (اختياري)
– رشة من مسحوق البصل (اختياري)
– رشة صغيرة من مسحوق المسكة (اختياري)
– ½ كوب من الجبن المبشور (مثل البارميزان أو الشيدر) (اختياري)
الطريقة:
1. في قدر متوسط الحجم، قوموا بذوب الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
2. بمجرد ذوبان الزبدة، قوموا بإضافة الطحين واخلطوه جيدًا مع الزبدة حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس. هذا ما يسمى “رو” الطحين.
3. أضيفوا الحليب تدريجيًا إلى القدر واستمروا في التحريك باستخدام مضرب البيض أو ملعقة خشبية حتى يتكون صلصة سميكة ومتجانسة.
4. قوموا بإضافة الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق المسكة (إذا رغبتم في استخدامها) واستمروا في التحريك لمدة دقيقة إضافية لدمج النكهات.
5. أخيرًا، إذا كنتم ترغبون في إضافة الجبن، قوموا بإضافة الجبن المبشور واستمروا في التحريك حتى يذوب تمامًا وتتكون صلصة البشاميل النهائية.
6. قوموا بتذوق الصلصة وتعديل الملح والفلفل حسب الذوق.
وها هي صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام! يمكنكم استخدامها على الفور لتتبيل أطباقكم المفركة المفضلة. كما يمكنكم تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لاستخدامها في وقت لاحق.
استنادًا إلى هذه الطريقة المبتكرة، يمكنكم الآن تحضير صلصة البشاميل الشهية خلال 5 دقائق فقط. هذه الوصفة ستوفر لكم الوقت والجهد دون التضحية بجودة النكهة. استمتعوا بتجربة استخدام هذه الصلصة الشهية في وصفاتكم المفضلة واستمتعوا بنتائج سريعة ولذيذة.
ملاحظة: يرجى ملاحظة أن هذه الطريقة تستخدم الطحين كمادة مثخنة، إذا كنتم تعانون من حساسية الغلوتين أو تفضلون الوصفات الخالية من الغلوتين، يمكنكم استبدال الطحين ببديل خالي من الغلوتين مثل النشا أو الدقيق الأبيض الخالي من الغلوتين.
باستخدام هذه الطريقة المبتكرة، يمكنكم الاستمتاع بصلصة البشاميل الشهية والمقرمشة في وقت قصير جدًا. جربوها واستمتعوا بتحضير وجبات لذيذة بكل سهولة وسرعة.
