متابعة: محمد ضوا
بالطبع! إليك طريقة تحضير المجدرة بخطوات بسيطة:
المكونات:
– 2 كوب برغل خشن
– 500 غرام لحم غنم مقطع إلى قطع صغيرة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ملح حسب الذوق
– ماء ساخن
الخطوات:
1. قم بنقع البرغل في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه جيدًا واتركه جانبًا.
2. في قدر عميق، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ومتحمصًا قليلًا.
3. ضع قطع اللحم في القدر وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
4. أضف البهارات المشكلة والملح، وقلب المكونات جيدًا لتوزيع التوابل.
5. أضف البرغل المصفى إلى القدر وقم بتقليب المكونات حتى يتجانس البرغل واللحم والبصل.
6. أضف كمية مناسبة من الماء الساخن لتغطية المكونات تمامًا.
7. قلب المكونات مرة أخرى، ثم اترك القدر يغلي على نار متوسطة.
8. بمجرد أن يبدأ القدر في الغليان، قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واغطِ القدر بغطاء محكم.
9. اترك المجدرة تطهى لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتمام البرغل واللحم يصبحان ناعمين ومطهوين تمامًا. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء الساخن أثناء الطهي إذا لزم الأمر.
10. بمجرد أن ينضج البرغل واللحم، قم بإزالة القدر عن النار واتركه يرتاح لبضع دقائق.
11. قبل تقديم المجدرة، قم بتقديمها في طبق التقديم وزينها حسب الرغبة بالمكسرات المحمصة أو البصل المقلي.
12. قدم المجدرة ساخنة كوجبة رئيسية أو طبق جانبي للحوم أو الدجاج.
وهكذا، تكون المجدرة جاهزة للتمتع بها! يُمكنك تعديل كمية ونوع البهارات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. تذكر أن المجدرة تصبح ألذ عندما تترك لترتاح لبعض الوقت قبل التقديم لتتشررج النكهات. بالهناء والشفاء!
