متابعة بتول ضوا
تُعدّ شوربة العدس الأصفر من الأطباق المُغذية والسهلة التحضير، فهي غنية بالألياف والبروتينات، وتُشكل وجبة دافئة ومُشبعة في فصل الشتاء. إليك وصفة مميزة لتجربة جديدة تُضفي نكهة مميزة على هذه الشوربة اللذيذة:
المقادير:
- 2 كوب من العدس الأصفر
- 4 أكواب من الماء
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 2 حبة جزر، مبشورة
- 1 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة
- 1/2 كوب من عصير الليمون (اختياري)
- طريقة التحضير:
- اغسل العدس جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الثوم وقلّبه لمدة 30 ثانية.
- أضف الجزر والطماطم وقلّبهم لمدة 5 دقائق.
- أضف العدس والماء والملح والكمون والفلفل الأسود.
- اترك الخليط يغلي، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
- استخدم الخلاط الكهربائي لهرس نصف كمية الشوربة للحصول على قوام كريمي.
- أعدّ الشوربة إلى القدر واخلطها جيدًا.
- أضف الكزبرة الطازجة وعصير الليمون (اختياري).
- قدم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمّص أو الأرز.
