متابعة سماح اسماعيل
إليك طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل:
المكونات:
– 250 غرامًا من المعكرونة (يمكن استخدام نوع المعكرونة المفضل لديك)
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
– 2 كوب من الحليب
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري)
– 1 كوب من الجبن المبشور (مثل الشيدر أو الموزاريلا)
الخطوات:
1. قم بغلي كمية كافية من الماء في وعاء كبير وأضف الملح. ثم قم بإضافة المعكرونة واطهيها وفقًا لتعليمات التعبئة على العبوة حتى تكون لينة لكنها لا تزال مشدودة. قم بتصفية المعكرونة واحتفظ بقليل من الماء المستخدم للطهي.
2. في وعاء آخر، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضف الدقيق واخلطه جيدًا حتى يتكون خليطًا ناعمًا ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
3. أضف الحليب تدريجيًا إلى الخليط واستمر في التحريك باستخدام مضرب السلك حتى يتجانس الصلصة وتصبح سميكة قليلاً. قم بإضافة الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم (إذا رغبت).
4. قم بإضافة الجبن المبشور تدريجيًا إلى الصلصة واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن وتتجانس الصلصة. ستلاحظ أن الصلصة تصبح سميكة وكريمية.
5. أضف المعكرونة المستنفدة إلى الصلصة وقم بتحريكها جيدًا لضمان تغطية المعكرونة بالصلصة بالتساوي. إذا كانت الصلصة ثقيلة بشكل زائد، يمكنك إضافة بعض الماء المستخدم للطهي تدريجيًا لتخفيف الصلصة.
6. قدم المعكرونة بالبشاميل فورًا وزيّنها بالقليل من الجبن المبشور الإضافي إذا رغبت. يمكنك أيضًا وضعها في صينية فرن وتحميرها قليلاً تحت الشواية للحصول على طبق محمص ومقرمش.
