تُعد الفواكه الصيفية المجمدة خيارًا رائعًا للاستمتاع بنكهات الصيف طوال العام. إذا كنت تمتلك كمية كبيرة من الفواكه الصيفية الناضجة وترغب في الاحتفاظ بها لفترة طويلة، فإن تجميدها هو الحل الأمثل. ولكن هناك حيلة ذكية يمكن أن تساعدك في تجميد الفواكه الصيفية بشكل صحيح ومحافظة على جودتها ونكهتها. في هذا المقال، سأشارك معك هذه الحيلة الذكية لتجميد الفواكه الصيفية.
المواد المطلوبة:
– فواكه صيفية ناضجة (مثل الفراولة، العنب، المانجو، التوت، الخوخ، الكرز، الخ.)
– ورقة زبدة (أو ورقة قصدير)
– أكياس تجميد (قابلة للإغلاق)
الخطوات:
1. قم بغسل الفواكه جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب السطحية. ضع الفواكه في مصفاة لتصفيتها وتجفيفها.
2. قطع الفواكه إلى قطع متساوية حسب الحجم المرغوب. يمكنك تجهيز الفواكه على شكل شرائح أو مكعبات حسب تفضيلك.
3. ضع ورقة زبدة على صينية تجميد أو صينية قصدير. يمكن أيضًا استخدام أكياس تجميد مبطنة بورقة زبدة.
4. قم بتوزيع الفواكه المقطعة بشكل متساوٍ على الورقة الزبدة أو داخل الأكياس التجميد. حاول عدم تجاوز الحد الأقصى المسموح به لكل أكياس التجميد.
5. اغلق الأكياس التجميد بإحكام لمنع وجود هواء داخلها. قم بإزالة الهواء المتبقي داخل الأكياس عن طريق دفعه بلطف أو باستخدام مضخة هواء للتجميد.
6. قم بوضع الصينية التجميد أو الأكياس في الفريزر. يجب وضعها في طبقة واحدة وعدم تكديسها فوق بعضها البعض لتجميد الفواكه بشكل متساوٍ وسريع.
7. اترك الفواكه في الفريزر لفترة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات أو حتى تتجمد تمامًا.
8. بعد تجميد الفواكه، قم بنقلها إلى أكياسالتخزين المناسبة. قم بوضع الفواكه المجمدة في أكياس تجميد جديدة وأزل الهواء قدر الإمكان قبل إغلاقها بإحكام.
9. قم بوضع الأكياس المحكمة في الفريزر وتأكد من وضع تاريخ التجميد عليها لمعرفة مدة صلاحيتها.
باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك تجميد الفواكه الصيفية بشكل صحيح والاستمتاع بها لفترة طويلة. يمكنك استخدام الفواكه المجمدة في تحضير العصائر والسموذي والمثلجات والحلويات والوصفات الأخرى. كما يمكنك أيضًا تجميد الفواكه المختلفة معًا لتحضير مزيج متنوع وملون من الفواكه المثلجة.
لا تنسَ أن تحفظ جودة الفواكه المجمدة عن طريق التخزين في درجة حرارة الفريزر المناسبة واستهلاكها في غضون 6 أشهر للحصول على أفضل نكهة وجودة. استمتع بمذاق الصيف الرائع في أي وقت من السنة مع الفواكه الصيفية المجمدة المحفوظة بشكل صحيح.
