متابعة: خالد الديب

يُعدّ البطيخ من الفواكه الصيفية المنعشة واللذيذة. لكن هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن تخزين البطيخ في الثلاجة يُساعد على الحفاظ على طزاجته لفترة أطول. في الواقع، فإن تخزين البطيخ في الثلاجة قد يُؤدي إلى نتائج عكسية:

**1. **فقدان النكهة:

• تحتوي الثلاجة على درجات حرارة باردة، والتي تُؤدي إلى إبطاء عملية النضج في البطيخ.
• يُؤدي ذلك إلى فقدان البطيخ لبعض نكهته ورائحته المميزة.

**2. **تغيير القوام:

• تُؤدي درجات الحرارة الباردة في الثلاجة إلى تحويل بعض السكريات الموجودة في البطيخ إلى نشا.
• يُؤدي ذلك إلى تغيير قوام البطيخ وجعله أكثر صلابة.

**3. **نمو البكتيريا:

• يُمكن أن تُصبح الرطوبة داخل الثلاجة بيئة مناسبة لنمو البكتيريا.
• يُمكن أن تُؤدي هذه البكتيريا إلى تلوث البطيخ وجعله غير آمن للأكل.

**4. **فقدان العناصر الغذائية:

• تُؤدي درجات الحرارة الباردة في الثلاجة إلى إبطاء عملية إنتاج بعض العناصر الغذائية في البطيخ.
• يُمكن أن يُؤدي ذلك إلى فقدان البطيخ لبعض فوائده الصحية.

لذلك، يُنصح بتخزين البطيخ في درجة حرارة الغرفة. يُمكنك وضع البطيخ في الثلاجة بعد تقطيعه، ولكن يجب تناوله خلال يومين أو ثلاثة أيام.

نصائح لتخزين البطيخ

• اختر بطيخة كاملة ذات قشرة صلبة.
• خزّن البطيخ في مكان بارد وجاف.
• لا تُعرض البطيخ لأشعة الشمس المباشرة.
• لا تُضع البطيخ في الثلاجة قبل تقطيعه.
• تناول البطيخ المقطع خلال يومين أو ثلاثة أيام.

مع اتباع هذه النصائح، ستتمكن من الحفاظ على طزاجة البطيخ والاستمتاع بطعمه اللذيذ.