متابعة: محمد ضوا

الجزر هي خضروات غنية بالعناصر الغذائية المفيدة، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة. إليك قائمة بالقيم الغذائية الرئيسية الموجودة في الجزر لكل 100 غرام من الجزر المطبوخ:

– السعرات الحرارية: 41 سعرة حرارية.
– الكربوهيدرات: 9.6 غرام.
– الألياف الغذائية: 2.8 غرام.
– البروتين: 0.9 غرام.
– الدهون: 0.2 غرام.
– فيتامين A: الجزر هو مصدر غني بفيتامين A. يحتوي 100 غرام من الجزر على حوالي 8350 وحدة دولية من فيتامين A، وهو ضروري لصحة العيون والبشرة والجهاز المناعي.
– فيتامين C: يحتوي الجزر على كمية جيدة من فيتامين C، حيث يحتوي 100 غرام على حوالي 5.9 ملغ من فيتامين C. يعتبر فيتامين C مضادًا للأكسدة ويدعم صحة الجهاز المناعي.
– البوتاسيوم: الجزر يحتوي على كمية جيدة من البوتاسيوم، حيث يحتوي 100 غرام على حوالي 320 ملغ من البوتاسيوم. يلعب البوتاسيوم دورًا هامًا في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب.
– الكالسيوم والمغنيسيوم: الجزر يحتوي أيضًا على كميات معتدلة من الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما معدنين ضروريين لصحة العظام والأعصاب.

تذكر أن القيم الغذائية قد تختلف قليلاً بين الجزر المطبوخ والجزر الخام. إضافةً إلى ذلك، يتأثر محتوى العناصر الغذائية بحجم وطريقة طهي الجزر.